Verlauf der Lebensmittelvergiftung abhaengig von der Ursache. Eine Lebensmittelvergiftung kann diverse Ursachen haben, haeufig werden die Symptome durch Bakterien ausgeloest, mitunter kommt aber auch eine Pilzvergiftung in Betracht.
Die Kühlkette ist wichtig für die Qualität der Speisen. Eine Lebensmittelvergiftung tritt meist aufgrund von bakteriell verunreinigten Speisen auf. Bakterien können jede Art von Nahrungsmitteln besiedeln, besonders häufig sind jedoch Milchprodukte, Fleisch und Eier betroffen.
Bakterielle Fischvergiftungen werden meist anhand der Anamnese diagnostiziert. Kommt es kurze Zeit nach dem Verzehr von Fisch zu Symptomen im Bereich des Magen-Darm-Trakts, kann von einer Fischvergiftung ausgegangen werden.
Bakterielle Fischvergiftung bedarf meist keiner umfassenden Behandlung. Die bakterielle Fischvergiftung gehört zu den harmlosen Lebensmittelvergiftungen. Das Quälendste für den Patienten sind die Symptome, die Gefahr von Komplikationen ist allerdings gering.
